En este RECETARIO DIGITAL de tortas saludables e inclusivas, vas a encontrar diversas técnicas de pastelería para crear pasteler ÚNICOS E INOLVIDABLES.
Todas las recetas son libres de azúcar, gluten y lactosa; y lo mejor de todo es que NADIE se va a dar cuenta que son saludables.
Si estás aquí es porque te gusta o anhelas crear, hornear y hacer felices a las personas que amas con tus postres; y déjame decirte que estas en el lugar correcto.
¿Qué vas a aprender?
Pasteles de alto impacto visual, combinaciones de texturas y sabores que van a dejar locos a quienes los prueben.
- Dubai Pistachio Cake
- Bizcocho de chocolate
- Relleno de Kataifi
- Cobertura Swismeringue BC de Chocolate
- Decoración formas abstractas de crema
- Black Forest Cake
- Bizcocho de chocolate
- Relleno de crema de yogurt
- Relleno de cerezas
- Ganache de chocolate y frutos rojos
- Decoración formas de chocolate
- Lemon Meringue Pie Cake
- Bizcocho de yogurt y limón
- Curd de limón
- Crema de limón
- Cobertura merengue flameado
- Decoración flores
- Hummingbird Cake
- Bizcocho de banana con pecanas y piña
- Crema de coco montada
- Piña caramelizada y gelificada
- Decoración de flores de piña y pecanas caramelizadas
- Pavlova Layer Cake
- Bizcocho de vainilla
- Merengue horneado
- Mousseline de vainilla
- Gelificación de fresas
- Fresas frescas
- Marshmellow frosting
- Clase Teórica de Sustitución Aplicada a Pasteles (clase grabada en vivo) SOLO PARA QUIENES COMPRAN HOY
- El azúcar, su función y posibles reemplazos en bizcochos, cremas y rellenos.
- El gluten, su función y posibles reemplazos en diferentes tipos de bizcochos.
- Los lácteos, su función y posibles reemplazos en bizcochos, cremas y rellenos.
También incluye:
- tablas de sustitución para azúcar, gluten, lácteos y huevos.
- Mix de harinas sin gluten para pastelería
- Leches vegetales
- Mantequilla plant based para todo uso (esta es la receta que elevó toda mi pastelería)
- + tips, trucos y secretos de la pastelería saludable
¿estas lista para preparar los postres saludables e inclusivos más ricos?
Este puede ser el primer paso a algo maravilloso!
