En este RECETARIO DIGITAL de Postres Saludables Navideños vas a aprender a preparar galletas, bizcochos, tartas, pan dulce, cremas, rellenos y glaseados con texturas deliciosas y sabores espectaculares.
También te voy a enseñar a decorar tus postres navideños para enamorar a tus clientes o familiares.
He diseñado 5 postres deliciosos y saludables (la combinación perfecta), para mostrarte diferentes técnicas y preparaciones que podrás aplicar a tus propias creaciones, la ideas es que tu puedas crear tu propia pastelería saludable, inclusiva, justa y deliciosa.
¿Qué vamos a preparar? (todas las recetas son veganas + sin gluten)
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- Babka de Chocolate (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Una masa rica que se caracteriza por ser un híbrido entre un pan dulce y un bizcocho, su cubierta es crocante y el interior suave y esponjoso.
- Relleno de chocolate negro.
- Cherry Pie (sin azúcar, sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa quebrada
- Relleno de cerezas
- Decoración especial de navidad
- Lemon Raspberry Trifle (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Cake de limón
- Crema pastelera de limón
- Confit de frambuesas
- Decoración especial de navidad
- Ginger Cookies (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa de galletas de jengibre
- Glaseado real para decorar
- Rompope de Pistacho (sin azúcar, sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Cremoso y delicioso rompope de pistacho para dejar a todxs alucinados con su sabor y cremosidad
- Babka de Chocolate (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
También vas a aprender:
- Mix de harinas sin gluten para panadería
- Mix de harinas sin gluten para pastelería
- Leches vegetales
- Mantequilla plant based para todo uso (esta es la receta que elevó toda mi pastelería)
- Puré de manzana perfecto para hornear postres veganos
- + tips, trucos y secretos de la pastelería saludable
¿Para quién es este recetario?
- Para quienes quieran aprovechar la época navideña para despegar su negocio de pastelería
- Para pastelerxs profesionales que quieran profundizar en sus conocimientos de pastelería saludable
- Para aficionadxs de la pastelería
- Para emprendedores del mundo gastronómico: cafeterías, pastelerías, restaurantes, etc.
¡Nos vemos pronto!
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