En este RECETARIO de pastelería saludable ‘plant based’ te enseño las técnicas, trucos y sustitutos que he descubierto y perfeccionado por más de 10 años en mi carrera como pastelera. Me apasiona crear postres con un enfoque más holístico e integral, que sean igual o más deliciosoos que los tradicionales.
Aprende a hacer las tortas más ricas en su versión saludable e inclusiva. ¡Nadie va a poder creer que son veganos!
¿Qué postres incluye?
- Torta de Chocolate con Frutos Rojos
- Torta de Limón y Blueberries Sin Gluten
- Bundt Cake de Manzana y Canela
- Torta de Zanahoria con Frosting de Queso Crema Sin Azúcar y Sin Gluten
Aprende a preparar todos los bizcochos, rellenos y coberturas de todos los pasteles, incluyendo los sustitutos que yo utilizo para transformar CUALQUIER receta tradicional en una más saludable e igual de deliciosa.
También vas a aprender:
- Leches vegetales
- Mantequilla plant based para todo uso
- Harina sin gluten para todo uso
- Edulcorantes no calóricos
- Frosting de queso crema vegano sin azúcar
- Caramelo de dátiles
- Crema pastelera de limón vegana
- Ganache de chocolate…y más secretos!
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