En este RECETARIO de pastelería saludable sin azúcar, sin gluten y sin lactosa te enseño las técnicas, trucos y sustitutos que he descubierto y perfeccionado por más de 10 años en mi carrera como pastelera. Me apasiona crear postres con un enfoque holístico e integral, que sean igual o más deliciosos que los tradicionales.
Todos los postres en este recetario son saludables y nutritivos, aptos para bebés, niños, adultos mayores, diabéticos, celiacos y todas las personas que quieran cuidar de su salud a través de la alimentación sin sacrificar el placer de disfrutar un delicioso postre 🥧
Aprenderás a preparar tus propios sustitutos harina de trigo, mantequilla, huevos y lácteos; y la función que cumplen en el postre, para así poder modificarlos y crear tus propias versiones saludables de forma exitosa ✨
¿Qué vamos a preparar?
🍎 Volteado de Manzana y Canela
🥧 Cheesecake de Maracuyá y Fresas
🍰 Torta de Chocolate con Frutos Rojos
🍍Pie de Piña y Almendras
🤎 Brownies Clásicos
También vas a aprender:
🥛 Leches vegetales
🧈 Mantequilla plant based para todo uso (esta es la receta que elevó toda mi pastelería)
🍎 Puré de manzana perfecto para hornear postres veganos
🌾 Harina sin gluten para pastelería y para panadería
✨Edulcorantes no calóricos
🥧 Masa quebrada
🍫 Ganache de chocolate
🍰 Bizcochos
💌 …y más secretos
Todas las recetas son LIBRES DE: azúcar, lactosa, huevos, gluten, grasas hidrogenadas e ingredientes ultra-procesados.
