En este RECETARIO de pastelería saludable ‘plant based’ te enseño las técnicas, trucos y sustitutos que he descubierto y perfeccionado por más de 10 años en mi carrera como pastelera. Me apasiona crear postres con un enfoque más holístico e integral, que sean igual o más deliciosoos que los tradicionales.
Aprende a hacer los Brownies y Blondies más ricos en su versión saludable e inclusiva. ¡Nadie va a poder creer que son veganos!
¿Qué postres incluye?
- Cheesecake Brownies de Maracuyá y Frambuesas (de aquí puedes sacar la receta de cheesecake vegano ✨)
- Brookies: Brownies + Cookies (de aquí puedes sacar la receta de chocochips veganas perfectas 🍪)
- Peanut Butter Brownies
- Blondies de Naranja y Frambuesas
- Blondies de Limón y Blueberries
- Los Blondies son postres increíblemente deliciosos y versátiles, en textura y densidad se parecen mucho a los brownies, tienen la misma mordida, ligeramente crujientes por fuera y super húmedos por dentro.
Este recetario también incluye los sustitutos de origen vegetal que yo utilizo para transformar CUALQUIER receta tradicional en una más saludable e igual de deliciosa:
- Leches vegetales
- Mantequilla plant based para todo uso
- Harina sin gluten para todo uso
- Puré de manzana: mi sustituto favorito del huevo
- Edulcorantes no calóricos: concentrado de stevia
Todas las recetas son LIBRES DE: lácteos, huevos, grasas hidrogenadas, ingredientes ultra-procesados y de origen animal.
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