En este CURSO ONLINE pregrabado de Postres Saludables Navideños vas a aprender a preparar galletas, bizcochos, tartas, pan dulce, cremas, rellenos y glaseados con texturas deliciosas y sabores espectaculares.
También te voy a enseñar a decorar tus postres navideños para enamorar a tus clientes o familiares.
He diseñado 5 postres deliciosos y saludables (la combinación perfecta), para mostrarte diferentes técnicas y preparaciones que podrás aplicar a tus propias creaciones, la ideas es que tu puedas crear tu propia pastelería saludable, inclusiva, justa y deliciosa.
Pero para eso es indispensable que entiendas el por qué de cada sustitución, entender la función y estructura de cada ingrediente es muy importante, especialmente de: el azúcar, la harina de trigo y los lácteos, para así poder reemplazarlos y crear tus propias versiones saludables.
En la clase magistral te enseño toda la teoría que aplico en la creación de todos mis postres, de forma que tú también tengas los conocimientos y herramientas para hacerlo exitosamente.
¿Qué vamos a preparar? (todas las recetas son veganas + sin gluten)
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- Babka de Chocolate (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Una masa rica que se caracteriza por ser un híbrido entre un pan dulce y un bizcocho, su cubierta es crocante y el interior suave y esponjoso.
- Relleno de chocolate negro.
- Cherry Pie (sin azúcar, sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa quebrada
- Relleno de cerezas
- Decoración especial de navidad
- Lemon Raspberry Trifle (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Cake de limón
- Crema pastelera de limón
- Confit de frambuesas
- Decoración especial de navidad
- Ginger Cookies (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa de galletas de jengibre
- Glaseado real para decorar
- Rompope de Pistacho (sin azúcar, sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Cremoso y delicioso rompope de pistacho para dejar a todxs alucinados con su sabor y cremosidad
- Babka de Chocolate (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
También vas a aprender:
- Mix de harinas sin gluten para panadería
- Mix de harinas sin gluten para pastelería
- Leches vegetales
- Mantequilla plant based para todo uso (esta es la receta que elevó toda mi pastelería)
- Puré de manzana perfecto para hornear postres veganos
- + tips, trucos y secretos de la pastelería saludable
¿Qué incluye?
- 1 Master Class de la Teoría de Sustitución: Función y composición de los ingredientes principales como: azúcar, harina de trigo, huevos y lactosa, y como reemplazarlos de forma exitosa
- + de 10 lecciones de pastelería donde preparamos todos los postres desde cero
- Recetario digital
- PDF con toda la teoría
- Grupo de apoyo en WhatsApp
- Mi guía personalizada por 1 mes
- BONUS PLANTILLA DE COSTOS (te entrego una plantilla práctica para costear tus productos de pastelería de forma REALISTA)
Inversión:
- Earlybird $44 hasta el 23 de octubre
- Precio final $56
Cuándo:
- La clase teórica es el sábado 9 de noviembre a las 10am (hora ecuador)
- El acceso a la plataforma se desbloquea el domingo 10 de noviembre
¿Para quién es este curso?
- Para quienes quieran aprovechar la época navideña para despegar su negocio de pastelería
- Para pastelerxs profesionales que quieran profundizar en sus conocimientos de pastelería saludable
- Para aficionadxs de la pastelería
- Para emprendedores del mundo gastronómico: cafeterías, pastelerías, restaurantes, etc.
¡Nos vemos pronto!
