About Paola Morocho
Pao es experta en pastelería saludable e inclusiva, desarrollo y formulación de recetas y negocios relacionados con la industria de la alimentación.
Ha practicado pastelería de forma profesional desde muy pequeña, experimentó con la repostería tradicional por varios años hasta que algo despertó su curiosidad por crear pastelería de nuevas formas, se dió cuenta que habían muchas personas que no podía disfrutar de los postres tradicionales por distintos motivos, y que además podían ser más nutritivos; así fue como empezó este fabuloso viaje de descubrimiento y resignificación de la pastelería.
Hace una década que empezó a investigar a profundidad ingredientes, técnicas, y recursos para crear una pastelería más saludable e inclusiva, pero igual de deliciosa y hermosa.
Porque sabe que los postres son motivo de celebración, de disfrute y de unión; y que todxs tenemos el mismo derecho de disfrutarlos y compartirlos.
Hoy comparte sus conocimientos alrededor del mundo, enseñando con amor y capacitando a profesionales y emprendedores en el mundo de la repostería.
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