En este CURSO PRESENCIAL de Postres Saludables Plant Based + Gluten Free vas a aprender a preparar galletas, bizcochos, masas quebradas, cremas, rellenos y glaseados con texturas deliciosas y sabores espectaculares.
He diseñado 5 postres deliciosos y saludables (la combinación perfecta), para mostrarte diferentes técnicas y preparaciones que podrás aplicar a tus propias creaciones, la ideas es que tu puedas crear tu propia pastelería saludable, inclusiva, justa y deliciosa.
Para eso es indispensable que comprendas el por qué de cada sustitución, entender la función y estructura de cada ingrediente es muy importante, especialmente de: el azúcar, la harina de trigo y los lácteos, para así poder reemplazarlos y crear tus propias versiones saludables.
En la clase magistral te enseño toda la teoría que aplico en la creación de todos mis postres, de forma que tú también tengas los conocimientos y herramientas para hacerlo exitosamente.
¿Qué vamos a preparar? (todas las recetas son VEGANAS + SIN GLUTEN)
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- Lemon Pie (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa quebrada perfecta.
- Curd de limón
- Merengue
- Torta de Chocolate y Pistachos (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa de bizcocho de chocolate
- Relleno de crema de pistacho
- Cobertura de crema de chocolate
- Bundt Cake de Zanahoria y Nuez (sin azúcar, sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa de cake de zanahoria sin azúcar
- Glaseado sin azúcar
- Brownie Cookies (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa de galletas ultra chocolatosas
- Apple Crumble Muffins (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
- Masa enriquecida con manzanas
- Crumble de canela
- Lemon Pie (sin gluten, sin lactosa y sin huevos)
También vas a aprender:
- Mix de harinas sin gluten para panadería
- Mix de harinas sin gluten para pastelería
- Leches vegetales
- Mantequilla plant based para todo uso (esta es la receta que elevó toda mi pastelería)
- Puré de manzana perfecto para hornear postres veganos
- Merengue vegano
- Aquafaba
- + tips, trucos y secretos de la pastelería saludable
¿Qué incluye?
- 1 Master Class ONLINE de la Teoría de Sustitución: Función y composición de los ingredientes principales como: azúcar, harina de trigo, huevos y lactosa, y como reemplazarlos de forma exitosa.
- Clase de pastelería en donde se preparan todos los postres
- Todos los ingredientes y utensilios
- Recetario digital e impreso
- PDF con toda la teoría
- Grupo de apoyo en WhatsApp
- Mi guía personalizada por 1 mes
Inversión:
- $125
Cuándo:
- Sábado 11 de enero
- 9h30 – 14h30
Dónde:
- Tumbaco, Quito
¿Para quién es este curso?
- Para quienes quieran despegar su negocio de pastelería
- Para quienes quieran aprender a preparar postres saludables para mejorar su estilo de vida y el de sus seres queridos
- Para pastelerxs profesionales que quieran profundizar en sus conocimientos de pastelería saludable
- Para aficionadxs de la pastelería
- Para emprendedores del mundo gastronómico: cafeterías, pastelerías, restaurantes, etc.
¡Nos vemos pronto!
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